Lote Familiar Vacuno 10 kg Raza Parda de Montaña de Palencia en Montaña - M. G. Carne de Cervera

Características Nutricionales

Características AgroClimáticas

0,5 kg. de solomillo

1 kg. de chuleta

0,5 kg. de entrecot

1 kg. de filetes de 1ª

0,75 kg. de filetes de 1ªB

0,75 kg. de filetes de empanar

1 kg. de carne de guisar

0,75 kg. de morcillo

1,75 kg. de carne de asar

1 kg. de churrasco (costilla fileteada)

1 kg. de carne picada

La carne amparada por la Marca de Garantía Carne de Cervera de Pisuerga y de la Montaña Palentina proviene de animales nacidos y criados en la Montaña Palentina, incluido el Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre.

Según la cata realizada por un panel de expertos, la valoración media (entre 0 y 10) de las características organolépticas (vista, textura, terneza, jugosidad y sabor) de la Carne de Cervera, obtuvo una calificación global de 8,5, por lo que se la puede calificar de notable a excelente.

Además, se la puede definir como una carne natural, brillante, que siempre sabe igual, con gusto a carne de pasto y con un color rosado claro, rosado fuerte o rojo intenso, cuando proviene de la ternera blanca lechal, ternera o añojo, respectivamente.

Credenciales

AgroCity Selección

Etiqueta Roja

Productor, artesano y bodega propia 100%

Raza o variedad definida 50%

Crianza o cultivo extensivo respetuoso con la Naturaleza 100% .

Dos de los tres valores al 100%.