Queso de Rosca de Oveja Churra de Palencia en Tierra de Campos

Es un Queso Artesano Semicurado Elaborado con Leche Cruda de Ovejas Churras de Ganadería Propia, con una curación de 70 días y su peso aproximado es de 580.- Gr.

Se trata del queso semicurado Artesano de Leche Cruda de Oveja Churra más tradicional de España. Este formato se debe a que los pastores, cuando elaboraban sus quesos los atravesaban con un palo y los colgaban del techo, para evitar así que los animales se los comieran. Al realizarse la curación con el agujero central, provoca una maduración igual por el centro que por el exterior originando un sabor intenso, peculiar, exquisito y muy característico. Es un producto Artesano, que solamente se fabrica en Castilla y León y por empresas artesanas. Su peso es de 580.- Gr. aproximadamente y se vende por unidades.